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產(chǎn)品展示/ Product Show
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產(chǎn)品名稱:變頻肉類斬拌機(jī) 斬拌設(shè)備

產(chǎn)品型號(hào):CG-

產(chǎn)品報(bào)價(jià):35000

產(chǎn)品特點(diǎn):變頻肉類斬拌機(jī) 斬拌設(shè)備:對(duì)原料進(jìn)行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而 大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高,該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高,功率大,斬切交乳化效果好,處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。

CG-變頻肉類斬拌機(jī) 斬拌設(shè)備的詳細(xì)資料:

 變頻肉類斬拌機(jī) 斬拌設(shè)備:

    適用于食品領(lǐng)域的各種如:牛肉干、肉制品、魚制品、海產(chǎn)品、果片類、豆類、蔬菜類、菌菇類、豆制品、醬菜、鹵制品等物料。具有設(shè)計(jì)優(yōu)良、功能齊全、性能穩(wěn)定可靠、適用范圍廣、使用維修方便等特點(diǎn),是目前較理想的斬拌機(jī)。

       1、整機(jī)設(shè)計(jì)合理,關(guān)鍵部件由加工中心加工,加工精度高,整機(jī)性能穩(wěn)定。

  2、斬刀經(jīng)*的線切割加工技術(shù)制成,具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點(diǎn);3、刀尖與鍋底的 小距可調(diào)至1.0-1.5mm,使用刃磨后,此間距離不變,大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命。

  4、良好的動(dòng)平衡處理,保障機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)、噪音低、振動(dòng)小。

  5、電氣箱分體安裝,密封性好,選用防水電器操作開關(guān)。

  變頻肉類斬拌機(jī) 斬拌設(shè)備

斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí),被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度

斬拌機(jī)事切割喝混合的一種肉類加工機(jī),亦是肉餡生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)之一,設(shè)備在切碎喝混合過程中,可均勻的破壞肌肉結(jié)構(gòu),使肌肉蛋白溶解并與脂肪充分混合,大大提高肉餡的保水性喝保油性,增加粘度和彈性,有利于提高產(chǎn)品產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。

 

斬刀均采用不銹鋼斬刀,鋒利耐磨,攪拌強(qiáng)勁,質(zhì)量好;優(yōu)質(zhì)的尼龍防滑底腳起到減震防滑的效果

 

 

 

 

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